餐盈动力打造餐饮 3.0 如何利用电商深挖餐饮企业利润？

　　案例：3 年创造增量销售超 10 亿

　　餐盈动力打造餐饮 3.0 利润增长加速器

　　餐饮行业竞争越发激励的当下，角逐者开始呈现明显的两极分化。一部分餐饮品牌逐步建立以用户为中心的运营思维，开启利润加速增长的时代;还有一些品牌依然死守降低成本、提高效率的老办法，却难以继续突破发展瓶颈。

　　成都餐盈动力电子商务有限公司生于这个裂变的时代，成为国内首家为餐饮企业提供新零售运营、短视频内容整合营销与用户运营为一体化的新经济企业。它定义为餐饮利润增长加速器，旨在帮助餐饮商家建立以用户为中心的运营模式，目前已累计服务餐饮品牌超过360 家，门店超过 3700 家，为合作客户创造增量销售累计超过 10 亿元。

　　互联网化 + 用户思维

　　深挖餐饮企业利润增量

　　提及餐盈动力创始人兼 CEO 净海鹰，成都互联网行业的从业者都不会陌生。当大家还在网上冲个浪互踩个 QQ 空间的时候，净海鹰已踏入电商行业，从业于北京一家知名的 B2C 公司。此后，从综合类电商平台到垂直电商再到传统行业，每一次转型他都自有筹谋。

　　2012 年第一次转型，他去了通威集团，负责通威生鲜的电商平台搭建，从纯电商企业走入了大型上市集团公司;第二次转型，净海鹰果断选择了传统餐饮，从廖记棒棒鸡到何师烧烤，他不仅把传统餐饮融进了互联网，还做出了一番成绩。在此期间他创建了“成都电商VIP 圈层”，囊括了 1300 多位成都知名企业负责人、电商负责人、媒体、协会和政府等与电商行业相关人士，2014 年底众筹发起了成都电商年会，200 多家企业参与众筹，创造了成都电商行业发展的一个大事件。

　　这些从业经历与资源积累，让净海鹰有了进一步创新的底气。2017 年，他成立了餐盈动力，定位于服务餐饮产业生态，为成都餐饮企业的互联网化进行赋能，挖掘全渠道运营与利润增量。

　　净海鹰认为，餐饮的 1.0 时代是运营产品，2.0 时代是运营规模，3.0 时代是运营用户。从餐盈动力进入行业开始，就在思考如何帮助餐饮商家建立以用户为中心的运营模式，并围绕用 户运营的主题进行业务与科技研发的布局。

　　流量、营销、产品、运营全赋能

　　创单日外卖销量 35 万 +

　　餐盈动力的服务模式，主要包括外卖与新零售商品代运营、“多半要火”MCN 吃喝玩乐短视频整合营销、“赚餐”用户运营微信小程序系统，让餐饮企业实现利润最大化。通过线下门店、线上团购外卖、新零售商品电商运营、公众号、小程序、抖音快手等公域流量进行多维度的流量沉淀，再通过 SaaS 会员运营系统进行流量转化，从而实现实体商家可持续经营发展。

　　在外卖与新零售运营领域，餐盈动力作为西南首家在行业中提供新零售代运营服务的公司，助力“何师烧烤”2017 年仅用一年时间外卖销售额突破 5500 万，单店外卖销售额从 0 到 11000 元用时 7 天，且继续创造 2018 年上半年外卖销量 32% 的月增长率，单日外卖销量突破 35 万元的好成绩。

　　截至目前，餐盈动力已为川渝两地多个头部品牌提供了新零售运营服务，包括何师烧烤、老甘家、刘记烧烤、霸王虾、李不管把把烧等。累计服务已超 300 品牌的新零售运营业务，帮助合作方有效把握住了新零售业务的红利期，为客户的利润增长创造价值。

　　餐盈动力旗下的“多半要火”MCN 也取得不俗成绩。这是以互联网主流娱乐互动为载体，专业生产 “互联网数字内容”与 IP 孵化的综合性机构。目前已与众多媒体、营销机构、内容平台达成深度战略合作关系，集中于本地生活服务种草深耕贴合用户场景的高质量内容，构建本地生活种草矩阵。目前，多半要火 MCN 团队旗下现运营 8 个美食类账号，全网粉丝数超 1500 万，累计播放量超 20 亿，为合作客户带来明显的品牌传播提升及堂食引流效果，实现用户转化与粉丝沉淀。

　　此外，餐盈动力打造的“赚餐”用户运营微信小程序系统作为生活服务类行业的新零售解决方案，通过“小程序 + 公众号”结合营销、短视频传播、外卖、堂食、物流等经营所需的功能，助力企业将线下门店与线上营销无缝链接，帮助企业商户快速提升订单、沉淀会员、实现高复购。

　　据透露，餐盈动力在未来还将在餐饮新零售、赚餐社交电商用户运营、外卖代运营、多半要火 MCN 本地生活服务矩阵以及餐饮品牌孵化与升级等方面，进行战略布局。

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